Her i hjemmet gemmes næsten alle rester: kødrester, grøntsagsrester, korn- og ris rester, brødrester, knogler og skaldyrs skaller.
Dette afsnit er nyt, og inspireret af at jeg nogle gange er blevet spurgt om hvordan jeg anvender de forskellige rester, og derfor nu dette afsnit med ideer til "reste-retter". Det er ikke tænkt som begrænsende opskrifter, men mere som ideer til hvad man kan bruge sine små og store rester til.