Del

Kryddersild, røde

Jeg anvender gammeldags modnede sild.

til ca. 2 sild

Lage:
2½ dl eddike
1 dl rørsukker
½ tsk. salt
½ tsk, peberkorn, knust
3 nelliker
¼  tsk. stødt kanel
½ spsk. sandeltræ
¼ tsk. stødt koriander
¼ rødløg i skiver
 

Alle ingredienserne varmes op og koges i 10 min.
Lagen skal afkøles helt inden man fortsætter.

2 gammeldags modnede sild
lagen

Sildene skæres ud i mindre stykker og lægges i en atamonskyllet glas.
Lagen hældes over, og glasset lukkes og stilles koldt.
Skal stå i min. 2 dage før brug - kan holde sig i 14 dage i uåbnet glas.