Del

Sylte, Farfars opskrift

ca. 4 kg svinebov
ca. 4 stk. laurbærblade
salt
vand
ca. 15 blade Husblas

Svineboven koges i ca. 1,5 time sammen med salt og laurbærblade. Kødet skal bare lige præcist dækkes af vand.
Når det er kølet af, renses kødet for knogler, fedt og lignende og skæres i små stykker.
Så fyldes kødet i beholder af passende størrelse. Det er vigtigt, at man ikke trykker på kødet, så der kan komme væske ned gennem kødtstykkerne.
Varm derefter 1-1½ liter af gele i en gryde.
Husblas klargøres.
Tilsæt husblas et af gangen. 
Så skal væsken over i formene sammen med kødet, indtil at væsken rammer kanten.
Stil på køl i ca. 2 timer. Egner sig fint til nedfrysning. 

Lavet af Farfar og Rune, og nedskrevet af Rune 2019.