Sennepssauce

4 prs.

25 g smør
1 løg, hakket fint
2½ dl kyllingebouillon
2 dl hvidvin
1 tsk timian, tørret og hakket
1 tsk paprika, røget
1 spsk honning
2 spsk dijon sennep
2 spsk persille, hakket
2½-3 dl madlavningsfløde
salt og peber

Smør smeltes i en gryde og løg svitses godt uden at skifte farve.
Tilsæt bouillon og hvidvin og giv et opkog.
Tilsæt timian, paprika, honning, sennep, persille og fløde og varm godt igennem:
Smag til med salt og peber.
Jævnes med mel, kartoffelmel eller maizenamel