Del

Gravad laks

Husk at smage på laksen - om man synes det har trukket nok.

dejligt med skiver til rugbrød

Denne opskrift er inspireret af vores norske onkel Karl Johans gravad laks. Det er den bedste og lækreste gravad laks man kan udsætte sine smagsløg for.

skal marinere i 2-3 døgn

600 g laks, uden ben og skind
3 spsk. frisk dild, hakket fint
2 spsk. groft salt
2 spsk. rørsukker
½-1 spsk. snaps: dild snaps, akvavit eller anden snaps
2 spsk. dild, tørret og hakket 

Laksen befries for evt. skind og ben.
Dild, salt, sukker og snaps blandes godt sammen, og massen fordeles på begge sider af fiskestykket.
Til sidst fordeles 1 spsk tørret dild på hver side af fisken.
Læg i en  frysepose og lad marinere i 3 døgn.
Skær ud i skiver til at bruge på brød eller tern til at hapse som de er.

Prøv evt. med dildsauce til.