Del

Garam Masala

1 tsk. Kardemomme, stødt
3 spsk. Koriander, stødt
10 nelliker, hele
1 tsk. Kanel, stødt
1 spsk. Sorte peberkorn, hele
½ tsk. Laurbærblade, stødt
1 spsk. Muskatnød, stødt
1 tsk. Ingefærpulver
1 tsk. hvidløgspulver/-granulat
1 tsk. løgpulver
1 spsk. spidskommen, stødt
3 spsk. gurkemeje
4 tsk. bukkehornsfrø
½ tsk. fennikelfrø

Alle ingredienserne blandes godt sammen, og hvis nogle af ingredienserne ikke er i pulverform, skal blandingen tur i en kværn.
Opbevares køligt og mørkt i en tætsluttende beholder.