Del

Skinkesalat

½ syrligt æble
lidt citronsaft
250 g røget skinke
1 kogt æg
1 løg, hakket
en god håndfuld purløg klippet/snittet
2 spsk. mayonnaise
smag til med friskkværnet peber

Æblet skrælles, halveres og skæres ud i både. Læge bådene i vand med citronsaft tilsat, mens resten gøres klar.

Jeg hakker ingredienserne i en kødhakker, men de kan også skæres der ud ved håndkraft.
Skinken skæres ud i passende størrelser til kødhakkeren, ligeledes skæres løg og ægget ud. 
Skinke, æg, løg og æblebådene køres gennem kødhakkeren.
Tilsæt purløg og mayonnaise og smag til med peber.