Del

Æbler med gelé

4 prs.

½ l vand
Saften af ½ citron
4 spsk. sukker
1 tsk. vaniljesukker 
4 syrlige æbler
ribsgelé

Vand, citronsaft, sukker og vaniljesukker blandes sammen og bringes langsomt i kog.
Æblerne skrælles, halveres og kernehuset fjernes med en ske ? for at danne et hul.
De halverede æbler koges i 3 min. i sukkervandet, hvorefter æblerne stilles til afkøling i vandet.
Til servering placeres æblerne evt. på et serveringsfad med en klat ribsgele i kernehus-hullerne.

Pas på at æblerne ikke koger for meget ? kogetiden varierer fra den ene type æbler til den anden.

Egner sig fint til andesteg.