Del

Kyllingesauce med kokos og karry

til 2 prs.

250 g kyllingekød, stegt
200-250 g champignoner, halverede
1 spsk. olivenolie
2 forårsløg, skåret i mindre stykker
2-3 tsk. karry 
1 dåse kokosmælk (ca. 300-400 ml)
salt

Kyllingekødet skæres ud i mindre stykker.
Champignonerne svitses let i olien, og forårsløg, karry og kyllingekødet tilsættes og svitses med.
Kokosmælk hældes over, smag til med salt.
Saucen koger indtil væden er reduceret med ca. 25%.

Saucen hældes over den kogte pasta man nu har udvalgt.