Del

Bacon-safransauce

til 4 prs.

½ spsk. olivenolie
1 løg, hakket fint
1 fed hvidløg, hakket fint
300 g bacon i tern
1/4 tsk. tørret chili, evt i flager
25 g smør
200-250 g champignon, i skiver
½ tsk safran, stødt
peber
2-2½ dl madlavningsfløde
2 dl grønne ærter

Løg og hvidløg svitses i olien.
Chili og bacon tilsættes og svitser med.
Smør tilsættes og smeltes. Champignon tilsættes og svitser i ca. 3 min.
Krydr med safran og peber.
Fløde og ærter hældes i og når saucen er godt varm er den klar.