Del

Krydret suppe med chili og ingefær

4-5 prs.

1 liter suppe (ande-, grøntsags-, hønsekøds-, oksekøds- eller vildtsuppe kan anvendes)
1 porre, skåret i mindre skiver
1 pastinak, skåret i mindre stykker
1 gulerod, skåret i mindre stykker
ca. 1 spsk. frisk ingefær
2 stk. tørrede chilier
3 tørrede svampe, lagt i blød i kogende vanf i 20 min og derefte skåret i mindre stykker
vandet fra de opblødte svampe
en god håndfuld glasnudler
2-2½ dl bouillon 
som fyld kan man tilsætte kød og melboller, kogt/stegt kød i mindre stykker eller give den max gas med grøntsagerne.

Alle ingredienserne hældes i en gryde og koger indtil grøntsagerne har den konsistens man ønsker - husk at smage til.