Grøntsagssuppe
Mængderne varierer alt efter størrelserne grøntsagerne, så man prøver sig frem.
porre
gulerod
selleri
persillerod
løg
salt
vand
hvidløg
peberkorn
sennepsfrø
timian
rosmarin
laurbærblad
Alle ingredienserne hældes i en stor gryde ? evt. en stor suppegryde, og hæld godt med vand over ? skal dækkes og gerne lidt mere.
Bring i kog og lad simre i 3-5 timer.
Si suppen, vurder om nogle af grøntsagerne kan bruges yderligere (nok ikke særlig tænkeligt) og tilsæt nye gulerødder i tern, snittede porrer.
NB: Egner sig fint til at reducerer til bouillon/fond.
(c) 2024 e-fri.dk