Del

Suppekødboller af kalv og flæsk

før kogning

kogt

Til 1 liter suppe

500 g kalve- og flæskefars
1 æg
¼ tsk. sellerisalt
½ tsk. løgpulver
Hvid peber, friskkværnet
Salt
1 spsk. mel

Alle ingredienserne røres godt sammen, formes til små kødboller og koges i letsaltet vand.
Det kan blive nødvendigt at udskifte kogevandet, da kødbollerne efterlader uklarheder som skum, æggerester o. lign.