Del

Saltede mandler med cajun

3½ spsk. groft salt

1½ spsk. cajun krydderi
2 dl kogende vand

200 g mandler, med skal eller smuttede

lidt olivenolie

Saltet opløses i det kogende vand. Krydderiblandingen tilsættes og mandlerne hældes i. Lad trække i 15 min. De skal være tildækkede.

Lad mandlerne dryppe af i en sigte.

Fordel mandlerne på bagepapir i et ildfast fad og fordel lidt olie over.

Mandlerne varmes i ovnen indtil de er gyldne, ved 150-180°. Der skal vendes rundt i dem ret tit.