Del

Jordbærkoldskål 1

1,5 liter
 

2 æggeblommer, pasteuriserede

100 g sukker

5 tsk. vaniljesukker

3 spsk. citronsaft

1 l kærnemælk

400 g jordbær

(evt. lidt ekstra sukker)
 

Æg, sukker, vanilje og citron piskes godt sammen, derefter piskes 8 dl af mælken i.

De sidste 2 dl af mælken blendes godt sammen med jordbærrene - smag evt. til med lidt sukker, og pisks derefter i ovenstående blanding.

Serveres kold og evt. med kammerjunker til.