Del

Hindbærkoldskål

1,3 liter

Hvis du anvender frosne bær anbefales det at man giver dem et opkog og lader dem afkøle inden man fortsætter. hvis bærene er fra egne have skal de bare moses eller blendes.

250 g hindbær, blendede
2 æggeblommer, pasteuriserede
100 g sukker
5 tsk. vaniljesukker 
1 l kærnemælk

Æg, sukker, vanilje og hindbær piskes godt sammen, derefter piskes mælken i.

Serveres kold og evt. med kammerjunker til.