Del

Chokoladeis I

Ca. ½ liter

175 g chokolade
2½ dl piskefløde
1½ dl mælk
2 æggeblommer, pasteuriseret
Vaniljesukker

Chokoladen, knækkes i mindre stykker og smeltes i en kasserolle med fløden over svag varme.
Mælk og æggeblommer piskes sammen, og piskes i chokolademassen. Smag til med vaniljesukker, indtil massen ikke er bitter længere, kan blive til ret meget.
Varm forsigtigt op, uden at koge. Lad køle helt ned
Frysning.