Del

Momo med kylling og radiser

4 prs.
 

400-500 g kyllingefars

1 dl radiser, fint hakkede

1 lille løg, hakket fint

3 fed hvidløg, hakket fint

2 spsk. fint hakket ingefær

3 spsk. koriander pulver

1-2 spsk. chili pulver

2 tsk. groft salt

2 spsk. rapsolie

Alle ingredienserne blandes godt sammen og stilles koldt i min. 30 minutter.
 

optøede wonton dejplader - portionen passer til 3 pakker a 200 g

3-4 æggehvider til pensling
 

Fyldet fordeles (evt. med en teske) på dejpladerne - pensel rundt i kanterne med æggehvide og luk den lille pakke som man bedst kan.

De små pakker kan dampes - i 10 minutter, eller friteres indtil sprøde.

Server med Achar sauce.