Del

Makrel krydret med ingefær, hvidløg og chili

Makrel med marinaden

4 prs.

Marinade:
1½ spsk. ingefær-hvidløgs pasta
1 spsk. chiliflager
½ spsk. stærk chilipulver
1 tsk. gurkemeje, pulver
1 spsk. limesaft

Alle ingredienserne røres godt sammen.

2 makreller, rensede
2 spsk. olie til stegning
lidt limesaft

Snit 3 riller i hver side af makrellerne og gnid marinaden godt ned i rillerne.
Lad trække i 30 min.
Man kan evt. dele makrellerne i 2 stykker hver.
Varm olien godt op og steg fiskene på hver side i 4-8 minutter - indtil fisken er brunet og sprød.
Hæld lidt limejuice over inden servering.

Server evt. med naan/naan 2 og salat.