Del

Blommemarmelade

Ca. 1 liter

Ca. 750 g blommer
2 dl vand
300 g sukker
Maizenamel
Evt. Atamon (se dosering på flasken/pakken)

Glasset til opbevaring af det færdige resultat, skoldes i kogende vand tilsat lidt atamon.
Blommerne halveres og udstenes. Koger under låg med vandet i ca. 10 min.
Skralderne pilles fra og blommekødet blendes fint. Sukkeret tilsættes og marmeladen bringes i kog.
Jævn med maizenamel og konserver evt. med atamon.
Marmeladen hældes på glas, der lukkes mens varm.