Risengrød

1 prs.

1⅛ dl ris (95 g)
1¼ dl vand
½ l mælk
½ tsk. salt

Vand og salt bringes i kog, og risen drysses i og koger i 2 min. Mælken hældes i og bringes i kog, under omrøring.

Nu er det 2 muligheder:

1) Kog grøden i 30-45 min. under låg ved svag varme og, næsten, konstant omrøring.

2) Kog grøden i 3-5 min. under låg ved svag varme, og der omrøres jævnligt. Hvorefter høkassemetoden anvendes.