Del

Rugbrød 3 - hirse, hør, solsikke

Til 1 rugbrødsform
 

2 dl lunken vand

25 g gær

2 tsk. Sirup

4 dl kærnemælk

250 g rugkerner, skårne

85 g hørfrø

50 g solsikkekerner

50 g hele hirsefrø

270 g rugmel

120 g fuldkornshvedemel

2 tsk. salt
 

Anvend evt. en røremaskine.

Start med at røre gæret ud i vandet, tilsæt salt og sirup, og derefter de øvrige ingredienser.

Ælt i ca. 10 min.

Hæld dejen i en smurt rugbrødsform og lad hæve i 2 timer.

Bages ved 175° i 100-120 min.