Del

Tzatziki med ramsløg

½ agurk
Salt
1 fed hvidløg
1½-2 tsk ramsllg, tørret og hakket
2½ dl yoghurt, græsk
2 spsk. olivenolie
1 spsk. citronsaft
½ tsk. dild, tørret og hakket
Evt. salt og peber

Agurken vaskes, rives og overdrysses med salt. Den skal derefter stå i 15 min så vandet kan trække ud af den.
Hvidløgsfeddene pilles, presses og blandes i yoghurten. Ramsløg, olie, citron og dild tilsættes.
Agurken presses godt for overskydende væde og vendes i yoghurten, og retten stilles i køleskabet, hvor den opbevares i mindst 1 time før servering.
Smag evt. til med salt og peber.