Del

Tzatziki

½ agurk
Salt
2-3 fed hvidløg
2½ dl yoghurt, græsk
2 spsk. olivenolie
1 spsk. citronsaft
1 tsk. dild, tørret og hakket
Evt. salt og peber

Agurken vaskes, rives og overdrysses med salt. Den skal derefter stå i 15 min så vandet kan trække ud af den.
Hvidløgsfeddene pilles, presses og blandes i yoghurten. Olie, citron og dild tilsættes.
Agurken presses godt for overskydende væde og vendes i yoghurten, og retten stilles i køleskabet, hvor den opbevares i mindst 1 time før servering.
Smag evt. til med salt og peber.