Del

Kartofler, stegte a la Esben

Denne opskrift er uden mængde angivelser, da kokken erklærer at man prøver sig frem og smager til.

Kartofler til det antal personer der skal have mad (her ikke skrællet)
olivenolie
smør
salt
peber
rosmarin
sød chili

Kartoflerne deles i mindre både og koges i 10 minutter i letsaltet vand.
Hæld vandet fra kartoflerne - lad dem dryppe godt af.
Olien varmes op i en gryde eller en stegepande - smøret smeltes heri.
Tilsæt kartoflerne og krydr med lidt salt (man kan altid drysse mere på senere), peber, rosmarin og sød chili.
Steg kartoflerne indtil de er varme og møre.

Udviklet af Esben, 2021