Del

Flødekartofler med chili og bacon

3 prs.

Ca. ½ kg kartofler
200 g bacon i tern
½ løg
1 fed hvidløg
3 dl mager fløde
Salt
Peber
Revet muskatnød
chili - mængde og styrke afhænger af hvilket forhold man har til chili. Jeg anvender en sød pulveriseret chili, og ca 4 tsk.

Bacon ternene steges på en pande til de er let sprøde.
Kartoflerne skrælles og skæres i skiver. Kartoffelskiverne og baconternene lægges i et smurt ildfast fad. Drys Chili mellem lagene.
Løg og hvidløg blendes fint sammen med fløden. Salt, peber og muskatnød tilsættes, og flødeblandingen hældes over kartoflerne.
Kartoflerne stilles i forvarmet ovn ved 180°, indtil de er gyldne (ca. 50 min).