Del

Couscous salat

2 prs.

Saucen:
½ dl olivenolie
1½ spsk. tomatpuré
1½ spsk. hvidvinseddike
1 tsk. hvidløgspulver eller -granulat
2 tsk. chilisauce
½ tsk. spidskommen, stødt
½ tsk. sukker, f.eks. muscovado
½ tsk. chiliflager
salt og peber

Alle ingredienserne røres godt sammen og smag til med salt og peber.

Salaten:

couscous til 2 prs
6 cherrytomater, i små både
1 forårsløg, snittet fint
1 spsk. hakket persille
saucen

Couscous blandes sammen med tomat, forårsløg og persille.
Saucen tilsættes og vendes rundt indtil saucen er fordelt i hele salaten.