Del

Wienerschnitzel

2 prs.
 

1 æg

2 spsk. mælk

1 dl rasp

Salt

Hvid peber, friskkværnet

2-3 skinkeschnitzler

2 spsk. olivenolie

½ spsk. smør
 

Ægget knækkes ud i en dyb tallerken og piskes sammen med mælk.

Rasp, salt og peber blandes sammen.

Olien varmes op på en stegepande og smør tilsættes.

Skinkeschnitzlerne bankes forsigtigt flade og vendes først i æggeblandingen, for derefter at blive vendt i rasp-blandingen og til sidst over på den varme pande.

Steges indtil de er gennemstegte.