Del

Tortellini med bacon

4 prs.

250 g tortellini, frisk
Olie
Salt
Vand
200-250 g bacontern
1 løg, hakket fint
2 fed hvidløg, hakket fint
½ tsk. paprika
½ tsk. oregano
½ tsk. basilikum
250 g champignoner, i kvarte
1 dåse hakkede tomater
Salt
Peber
2½ dl mager fløde

Pastaen koges i vand med salt og olie.
Bacon, løg, hvidløg, oregano, basilikum, paprika og champignoner svitses i en gryde.
Tomat tilsættes og saucen koges indtil det meste af væden er fordampet. Krydr med salt og peber.
Pastaen fordelen i bunden af et ildfast fad, baconsaucen fordeles ovenpå og til sidst hældes fløden over.
Retten gratineres i ovn ved 180° i 20 min.

Serveres med flûtes.