e-fri.dk

Pastasalat med skinke og ananas

4 prs.

Dressing:

200 g mayonnaise

3 spsk. citronsaft

2 spsk. ananassaft

1 spsk. mælk

1½ tsk. karry

Salt

Mayonnaisen røres med citronsaft, ananassaft og mælk og smages til med karry og lidt salt.

Salat:

2½ l vand

1 tsk. salt

1 tsk. olie

250 g pasta

200 g frosne ærter

1 knsp. Salt

1 knsp. Peber

3 ringe ananas

300 g kogt skinke, i tern

Vandet bringes i kog. Salt, olie og pasta tilsættes. Pastaen koges ?al dente?, hældes i en sigte, skylles med koldt vand, afdryppes godt og afkøles.

Ærterne krydres med lidt salt og peber og overhældes med kogende vand - lad stå i det varme vand med pastaen afkøles.

Ananasskiverne deles i både.

Pastaen blandes med de klargjorte ingredienser og dressingen.

Salaten dækkes til og stilles koldt i mindst 1 time.