Mørbrad med pikantost og bacon

1 mørbrad
100 g pikantost
300 g bacon i skiver

Mørbraden pudses af, åbnes op ned gennem midten.
Osten fordeles i åbningen, og mørbraden lukkes sammen igen
Baconskiverne lægges ud i et lag, med lidt overlap mellem hver skive, for at de bedre kan hænge sammen.
Læg mørbraden på bacon laget og rulles ind til den er helt dækket.
Steges i ovn ved 190° i 45-60 min.

Hvis man vælger at anvende sous vide metoden til at forberede kødet, giver man stegen kortere tid med mere varme; f.eks. grill på 220-230° indtil baconskiverne er sprøde.