Heidis pølsegryde

4-6 prs.

800 g små kartofler, behold gerne skralden på
2 stk røget medister på ca. 340-350 g stykket
1 spsk olie
2 tsk. smør
1 løg, groft hakket
3 tsk. paprika
2 spsk. tomatpure
3 dl madlavningsfløde
salt og peber
1 stor håndfuld purløg, hakket

Kartoflerne vaskes, skæres ud i mundrette bidder og koges i saltet vand.
Nogle røgede medisterpølser har et sejt skin, så det vil jeg anbefale at man fjerner.
Skære pølsen ud i mundrette bidder.
Varm olien op i en sauterpande eller en gryde.
Smelt smøret i olien og svits løget i 2-3 minutter heri.
Tilsæt pølsestykkerne og lad svitse i yderligere 5 min. Sørg for at vende rundt nogle gange, så pølse og løg ikke brænder fast i bunden.
Drys paprika over og vend godt rundt.
Tilsæt tomatpure og madlavningsfløden.
Når retten småkoger, smages saucen til med salt og peber.
De kogte kartofler tilsættes, vendes godt rundt i saucen og lige før servering drysses purløg over retten.

Server evt. med et godt stykke brød til.