Del

Gris-i-kål

4-5 prs.

800-1000 g svinekød - hovedparten et stykke magert kød og 1-2 stegeben
1 stort hvidkålshoved (1-1½ kg), skåret i grove stykker
2 tsk. salt
2 tsk. hele peberkorn
7 dl vand
1 tsk. salvie

Svinekød, -ben og kål lægges i en gryde.
Tilsæt salt, peber, salvie og vand og bring i kog.
Lad simre indtil kødet er helt mørt og kålen er blød - 1½-2½ time.
Fjern knoglerne fra retten.

Serveres med kogte kartofler.
Retten få mere smag til dagen efter, og vinder derfor ved at blive lavet dagen før den skal serveres.

Retten er egnet til at frys ned.