Del

Frikadeller med porre, havregryn og svampe

Ca. 20 stk.

10 g tørrede svampe
Ca. 400-500 kg svinefars
1 porre, hakket fint
3 æg
2 spsk olivenolie
¼ tsk. hvidløgspulver
½ tsk. sellerisalt
½ tsk. chili flager
1 tsk. salt
1½ tsk. peber, friskkværnet
2 dl havregryn

Svampene overhældes med kogende vand og lader trække i ca. 20 min. Hæld vandet fra, fjern stokken og hak fint.
Alle ingredienserne røres godt sammen, og stilles i køleskabet i ½ time.
Farsen formes til frikadeller, der steges på en varm stegepande.