Del

Frikadeller af røget skinke

6-8 prs.

1 kg røget skinke
1 stort løg
3 æg
1 tsk. Heidis urteblanding
2½ tsk. peber, friskkværnet
4 spsk. kartoffelmel

Skinke og løg skæres ud i mindre stykker, og sendes gennem en kødhakker.
Alle ingredienserne røres godt sammen, og stilles i køleskabet i ½ time.
Farsen formes til frikadeller, der steges på en varm stegepande.