Del

Tomatsuppe

2 prs.

1 tsk. olivenolie
1 lille løg, hakket
½ gulerod, hakket
2 dåser hakket tomat
½ fed hvidløg, hakket
1 knsp. Timian
1 knsp. Merian
½ laurbærblad eller ½ tsk. laurbær pulver
2½ dl bouillon
1½ spsk. creme fraîche
Salt
Peber

Olien varmes op i en gryde, løg og gulerod tilsættes og svitses til de er møre.
Tomat, hvidløg, timian, merian, laurbær og bouillon tilsættes, og suppen koger - under låg - i 30 min.
Suppen sies. Den tykke del blendes og blandes derefter igen sammen med væsken.
Creme fraîchen tilsættes, suppen krydres med salt og peber og varmes godt op.
Man kan tilsætte et par håndfulde pasta, hvis man gerne vil give suppen lidt mere fylde.