Del

Porre- og hønsekødssuppe

4-5 prs.

1½ l hønsebouillon 
4-5 porrer (kun den hvide del)
Smør (til stegning)
½ tsk. tørret timian
Ca. 600 g hønse/kyllingekød
Salt
Peber

Porrerne snittes ud i tynde skiver.
Kog hønse/kyllingekødet.
Smelt smør i en gryde, tilsæt porrer og lad dem småsimre i 10-15 min., til de er møre. Hæld bouillon over og tilsæt timian, og lad småkoge i 5 min.
Skær kødet i strimler, varm det i suppen og smag til med salt og peber.

Melboller egner sig fint til denne suppe, hvis der ønskes yderligere fyld.