Del

Taco (kødfyldet)

4 prs.

1 spsk. olie
1 løg, hakket fint
2 fed hvidløg, hakket fint
¼ - ½ tsk. tørret chili, hakket fint
1 tsk. paprika
1 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. stødt koriander
½ tsk. oregano, tørret og hakket
1 tsk. sukker
1 tsk. salt
3 spsk. tomatpuré
500 g oksefars
Ca. 3 spsk. vand

Olien varmes op i en gryde. Løget svitses godt heri, uden at brune.
Hvidløg, chili, paprika, spidskommen, koriander, oregano, sukker, salt og tomatpure tilsættes, og massen svitses i 3-4 min.
Farsen tilsættes og brunes. Vandet tilsættes og når al væden er fordampet er kødet færdigt.