Del

Okseragout

6-8 prs.

1 kg oksekød, i tern
3 spsk. olie
1 tsk. chili, tørret og hakket
200 g porre, i skiver
200 g babykarotter eller gulerødder i skiver
250 g champignoner, i kvarte
½ dl vand
2 dåser hakkede tomater
2 spsk. muscovadosukker
2½ dl madlavningsfløde
Salt
Peber

Oksekødet brunes i olien i en stor gryde.
Resten af ingredienserne, undtagen fløden, tilsættes og retten simrer i 1 time ved svag varme.
Fløden tilsættes og retten simrer i 1 time ved svag varme.
Smages til med salt og peber.

Serveres evt. med kogte ris eller kartoffelmos.