Del

Frikadeller med røget bacon

Ca. 30 stk.

Ca. ½ kg kalve- og flæskefars
300 g røget bacon, hakket fint
1 stort løg, hakket fint
50 g porre, hakket fint
2 æg
2 spsk. hvedemel
½ tsk. hvidløgspulver
½ tsk. sellerisalt
½ tsk. salvie, tørret og hakket
½ tsk. salt
1½ tsk. peber, friskkværnet

Alle ingredienserne røres godt sammen, og stilles i køleskabet i ½ time.
Farsen formes til frikadeller, der steges på en varm stegepande.