Del

Frikadeller med Barbecue

Ca. 40-50 stk.

2 spsk basilikum, frisk
2 gulerødder
2 porrer
1 fed hvidløg
6 tsk. barbecue krydderi 
200 g mozzarella
Salt
Peber
1½ kg mager kalve- og flæskefars

Alle ingredienser, undtagen farsen, blendes godt sammen og røres derefter i farsen.
Stil farsen i køleskabet i ½ time
Farsen formes til frikadeller, der steges på en varm stegepande.