Del

Lammekølle, langtidsstegt

Lammekølle
Hvidløg
Olivenolie
salt
tørret ramsløg

Hvidløgsfeddene lægges i bunden af et ildfast fad.
Kødet placeret ovenpå feddene, evt. fedtkant snittes, smør med olie og drys over med salt og ramsløg.
Stegen stilles i ovn ved 100° i 5-7 timer - den skal være tildækket med et låg eller folie.
Skru ovnen op på 150-180°, fjern låg/folien og steg i 30-45 minutter.