Del

Tarteletter med kylling og asparges II

Ca. 10 stk.

3 kyllingeoverlår
1 dåse asparges, skåret i tern
½ dl ærter
½ dl gulerodstern
½ dl majs
30 g smør
2 spsk. mel
1½ dl hønsekødsbouillon
1½ dl aspargesvand fra dåsen

Kyllingelårene steges i ovn ved 180, i 1 time. De afkøles, befries for ben og skæres i mindre stykker.
Ærter, gulerod og majs blancheres.
Smør smeltes i en kasserolle. Mel røres i, spædes med bouillon og aspargesvand. Lad koge i ca. 5 min. over svag varme.
Kyllingekødet og grøntsagerne tilsættes, smages evt. til med salt.