Del

Kylling med krydderurter

med stegete ris og broccoligratin

4 prs.

1 kylling
½ dl olivenolie
½ spsk. persille, tørret og hakket
½ spsk. basilikum, tørret og hakket
½ spsk. merian, tørret og hakket
½ spsk. rosmarin, tørret og hakket
1 usprøjtet citron, halveret
4 laurbærblade
Salt
peber

Kyllingen rengøres indvendigt og ovnen varmes op til 225°.
Skindet på brysterne løsnes, så man kan få fingrene ind under og der skæres nogle dybe snit rundt omkring på kyllingen.
Olien blandes med, persille, basilikum, merian og rosmarin og massen gnides under skindet og ned i snittene.
Citron og laurbærblade proppen i kyllingen.
Kyllingen krydres med salt og peber.
Steg kyllingen i 5 min. på hver side, hvorefter kyllingen steger i 1 time og 20 min. ved 180°.