Del

Kylling i svøb med tomatsauce

.

2 prs.

Tomatsauce:
1 dåse hakkede tomater
100 g majs
1 forårsløg, hakket fint
1 tsk. cayennepeber
lidt salt

Alle ingredienserne røres sammen og bredes ud i bunden af et ildfast fad ? helst et med låg, a la en stegeso.

2 stk. kyllingebryst
6 skiver spegeskinke
1 tsk. basilikum, tørret og hakket
Friskkværnet rød peber

Kyllingebryst drysses med ½ tsk. basilikum hver, godt med peber og dækkes til sidst med skinke stykkerne.
Kødet lægges oven på tomatsaucen, låget lægges på fadet og retten stilles i ovn ved 180° i ca. 1 time.
Kan serveres med kogte kartofler, kartoffelmos, ris eller lignende.