Del

Kylling i sojamarinade

til 4 prs.

Marinade:
1 dl sojasauce
6 fed hvidløgs, revet eller knust  (eller 3 tsk. hvidløgspulver/-granulat)
½ tsk. chili, tørret og i flager

De tre ingredienser blandes sammen.

1-1½ kg kyllingeoverlår

Kyllingelårene og marinaden blandes sammen i f.eks. en frysepose, og lad marinere et koldt sted i ½-1 time,

neutral olie
2½ dl vand
3 laurbærblade
½ tsk. hele peberkorn
1 spsk. hvidvinseddike
1 spsk. rørsukker

Olien varmes op i en stor pande, evt. en sauterpande. Kyllingekødet tages op af marinaden - marinaden skal gemmes.
Kødet brunes godt på hver side i olien - tager 5-10 min.
Tilsæt marinaden, vand, laurbærblade og peberkorn og bring i kog og lad simre under låg i 30-45 min. - indtil kødet er mørt.

Server evt. med kogte ris, og den sauce, der hygger sig i panden sammen med kødet.