Del

Hot Kylling med cashewnødder og edamamebønner

4 prs.

1 spsk. sesamolie
1½ spsk. rapsolie
2 fed hvidløg, hakket fint
1 frisk rød chili, hakket fint
1 tsk. ingefær, hakket fint
400-500 g kyllingebryst, i strimler
1 dl porre, skåret i tern
300 g edamamebønner, gerne fra frost
1 dåse hakked tomat (400 ml)
2 dl bouillon
salt
Sukker
100 g cashewnødder, saltede og ristede
man kan evt. jævne med maizena jævning

Olierne varmes op i en wok. Hvidløg, chili og ingefær svitses godt i olien, og derefter tilsættes kyllingekødet, der steges indtil gyldent.
Porre, tomat, edamamebønner og bouillon tilsættes og retten varmes godt igennem.
Retten smages til med salt, og sukker.
Cashewnødder drysses over.

Serveres med kogte ris.