Del

Hot Kylling med cashewnødder

2 prs.

1½ spsk. Olie
1 fed hvidløg, hakket fint
½ frisk rød chili, hakket fint
½ tsk. ingefær, hakket fint
200-250 g kyllingebryst, i strimler
2 tsk. forårsløg, skåret i skiver på skrå
1½ spsk. Tomatpuré
¼ dl grønsagsbouillon 
salt
Sukker
Soja
50 g cashewnødder, usaltede og ristede

Olien varmes op i en wok. Hvidløg, chili og ingefær svitses godt i olien, og derefter tilsættes kyllingekødet, der steges indtil gyldent.
Forårsløg, tomatpuré og bouillon tilsættes og retten varmes godt igennem.
Retten smages til med salt, sukker og soja.
Cashewnødder drysses over.

Serveres med kogte ris.