Del

Karry-kalkun

2 prs.
 

1 spsk. olivenolie

1 løg, hakket fint

½ tsk. paprika

2 tsk. karry

250-300 g kalkun i strimler

250 g champignoner

1 dåse kokosmælk (ca. 4 dl)
 

Olien varmes op i en gryde, løg og krydderierne svitses let. Derefter tilsættes kalkunstrimlerne ? svits godt.

Imens renses champignonerne og skæres ud i grove stykker.

Champignonerne tilsættes med kokosmælken, og retten simrer til væden er reduceret til det halve.
 

Servering:

Ananasstykker

Peanuts

Kogte ris
 

Serveres med ris og ananasstykker og med peanuts drysset over i rigelige mængder.