Del

Indonesisk kalkun

Det er hensigten at kødet skal være stærkt krydret

2 prs.

Ca. ½ kg kalkunkød i tern eller strimler
1 løg
2 fed hvidløg
3 små chilifrugter
1 tsk. koriander, stødt
1 tsk. spidskommen, stødt
4 spsk. olie
3 spsk. sojasauce
2 spsk. Brun farin
2 spsk. citronsaft

Kødet hældes i en stor frysepose.
De øvrige ingredienser blendes sammen til en brunlig marinade, der hældes over kødet. Kødet skal marinere i ca. 2 timer ? husk at vende det en gang imellem.
Marinaden drænes fra kødet, der nu kan steges ellers grilles.

Kødet kan anvendes i madpandekager som kødet i en dejlig wrap, som kødet i pitabrød eller sammen med grøntsager, ris/gryn, rodfrugter eller lignende.